 |
30-04-2024, 15:41
|
#1
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,923
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
|
Спаржа
Здравствуйте
Начался сезон спаржи, она полезная, Но я например никак не могу её полюбить всем сердцем...трава и трава, не лучше стручковой фасоли...
Думаю может я просто не умею её правильно готовить, или её нужно есть с соусом, который раскрывает вкус во всей красе
Мне попадался рецепт финского повара, но соус на основе или даже из сливочного масла... я масло не ем🤮 могу добавить в пюре картофельное, в выпечку и на этом все...
Может кто-то поделится своими проверенным и вкусными рецептами?
Думаю и другим будет полезна эта тема
Всем прекрасного Vappu! И хорошего времяпрепровождения под
солнышком, ведь скоро опять могут прийти холода!🌹
|
|
|
|
|
30-04-2024, 16:39
|
#2
|
|
Пользователь
Сообщений: 303
Проживание:
Регистрация: 06-11-2021
Status: Offline
|
Цитата:
|
Сообщение от Viktoria-kaunis
Здравствуйте
Начался сезон спаржи, она полезная, Но я например никак не могу её полюбить всем сердцем...трава и трава, не лучше стручковой фасоли...
Думаю может я просто не умею её правильно готовить, или её нужно есть с соусом, который раскрывает вкус во всей красе
Мне попадался рецепт финского повара, но соус на основе или даже из сливочного масла... я масло не ем🤮 могу добавить в пюре картофельное, в выпечку и на этом все...
Может кто-то поделится своими проверенным и вкусными рецептами?
Думаю и другим будет полезна эта тема
Всем прекрасного Vappu! И хорошего времяпрепровождения под
солнышком, ведь скоро опять могут прийти холода!🌹
|
Для спаржи среднего размера: Отрезаете нижнюю грубую часть, немного совсем, затем:
- Кладётё в кипящую воду и подвариваете 5 минут. Не меньше! Блохеры от кулинарии говорят про 30 секунд, не верьте!
Если маленькая совсем и нежная, то можно 3 минуты. Я любую варю 5 минут.
- Скидываете на сито и даёте минуту просохнуть
- Обжариваете в масле на сковороде, соль, приправы, какие любите. Именно обжариваете, а не жарите.
Всё! Поверьте, будет одним из любимых блюд. |
|
|
|
|
30-04-2024, 16:46
|
#3
|
|
Пользователь
Сообщений: 255
Проживание:
Регистрация: 17-11-2023
Status: Offline
|
Цитата:
|
Сообщение от M80
Для спаржи среднего размера: Отрезаете нижнюю грубую часть, немного совсем, затем:
- Кладётё в кипящую воду и подвариваете 5 минут. Не меньше! Блохеры от кулинарии говорят про 30 секунд, не верьте!
Если маленькая совсем и нежная, то можно 3 минуты. Я любую варю 5 минут.
- Скидываете на сито и даёте минуту просохнуть
- Обжариваете в масле на сковороде, соль, приправы, какие любите. Именно обжариваете, а не жарите.
Всё! Поверьте, будет одним из любимых блюд.
|
Можно добавлю? Я иногда не обжариваю, а в духовку посыпав сверху пармезаном, до тех пор пока пермезан не растает и не образует золотистую корочку |
|
|
|
|
30-04-2024, 17:06
|
#4
|
|
Пользователь
Сообщений: 303
Проживание:
Регистрация: 06-11-2021
Status: Offline
|
Цитата:
|
Сообщение от Sala Andra
Можно добавлю? Я иногда не обжариваю, а в духовку посыпав сверху пармезаном, до тех пор пока пермезан не растает и не образует золотистую корочку
|
Выглядит более здоровым вариантом, чем обжаривать! Надо будет попробовать! |
|
|
|
|
30-04-2024, 19:54
|
#5
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,923
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
|
Цитата:
|
Сообщение от M80
Выглядит более здоровым вариантом, чем обжаривать! Надо будет попробовать!
|
Я вчера сделала в духовке.. правда без сыра... ну так.. |
|
|
|
|
30-04-2024, 20:19
|
#6
|
|
Пользователь
Сообщений: 303
Проживание:
Регистрация: 06-11-2021
Status: Offline
|
Цитата:
|
Сообщение от Viktoria-kaunis
Я вчера сделала в духовке.. правда без сыра... ну так..
|
Тогда попробуйте обжарить, должно понравиться. |
|
|
|
|
30-04-2024, 22:05
|
#7
|
|
rana-viajera
Сообщений: 3,187
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
|
Тогда в суп-пюре закатать.
Я уже писала, что мне понравилось зеленую есть с греческим соусом дзадзики, или как его там, огуречно-йогуртовый. Можно с майонезом. Можно в омлете.
|
|
|
|
|
30-04-2024, 22:24
|
#8
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,923
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
|
Нужно попробовать по разному
Так как пишут, что жутко полезная
|
|
|
|
|
01-05-2024, 04:41
|
#9
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,801
Проживание: Kuopio
Регистрация: 24-08-2013
Status: Offline
|
вкус у спаржи невыразительный, да. имхо, гармонирует он как раз со специями и соусом - без них спаржа никакая. варить ее надо совсем немножко жарить вкуснее на сливочном.
|
|
|
|
|
02-05-2024, 12:25
|
#10
|
|
Пользователь
Сообщений: 38
Проживание: Pietari ja Imatra
Регистрация: 03-11-2010
Status: Offline
|
Вот на курсах давеча делал жарку, завернув в бекон. И на мой вкус здорово получилось. Для особенно веганов сделал в кляре. И еще лучше получилось.
|
|
|
|
|
02-05-2024, 15:16
|
#11
|
|
Ингерманландец
Сообщений: 10,048
Проживание: Вантаа
Регистрация: 22-02-2006
Status: Offline
|
мы отваренную в бекон заворачиваем и обжариваем
|
|
|
|
|
03-05-2024, 13:23
|
#12
|
|
Пользователь
Сообщений: 5
Проживание:
Регистрация: 16-02-2024
Status: Offline
|
Я делаю пасту, например, тальятелле со сливочным соусом. ну и спаржу туда же в соус  |
|
|
|
|
12-05-2024, 22:52
|
#13
|
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,924
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Никогда не отвариваю спаржу. Чищу от кожуры, отрезаю кончики на пару см и обжариваю в смеси оливкового и сливочного масла. В таком виде, целую или кусочками, добавляю в омлет, в ризотто, как гарнир, в салаты.
На гриле готовлю обернув спаржу в кусочек бекона.
|
|
|
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
| Опции просмотра |
Оценка этой теме |
 Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|
Последние 50 обсуждений
Suomeksi