feofan

Насколько подходит магазинная капуста, например из Лида?

     

Yasmin

куда подходит

    кто голосовал?  

ulitk

Это не самый лучший производитель. Гораздо вкуснее в ведёрках от не помню кого, но кажется Раасинен.
Погуглила, так верно: Расилаисен.)

Она во всех магазинах продаётся.
Обычная, с чесноком, морковкой.

В местных сортах трудно разобраться неискушённому человеку, но кажется, именно сейчас продаётся самая дешёвая и подходящая для квашения белокочанная капуста.
Заквашивали когда-то её и получилось очень хорошо.

При заквашивании ж самое главное, чтобы капуста дала сок и не воняла ужасно в процессе.
Если сорт неподходящий, то как воздух не выпускай, но не получится квашеной капусты.

Мы из Питера капусту привозим.
Готовая там как-то так, но свежая для заквашивания самое то. И серую соль оттуда же покупаем.

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

anttisep . Убери фото . А то страница растянулась

    кто голосовал?  

пельмешка

В эстонских магазинах отличная капуста и дешевая!

    кто голосовал?  

Atlantida

да, только эстонские магазины далеко и за квашеной капустой туда нереально пилить день туда и день обратно. так будем кушать овсянку..

     

Vavilen

Если сравнить с финской квашеной то да,лично по мне так,у эстонцев вкусней,более похожа на квашенную капусту.
Но самая вкусная это самодел,что желаешь(специи,количества соли,сахар)сам дозируешь.
Ведь не всем рекомендуется много соли,сахара.
Есть рецепты без соли и сахара.
Так,что самому лучще ,как и хлеб делать,намного вкусней.

     

Croissant

Капусту куда проще

     

Vavilen

Капусту конечно проше,хотя хлеб тоже не так сложно,если весь процесс уже опробован много раз.
Интересно самому создавать вкусные и полезные хлеба.

     

Croissant

Да можно и хлеб. Когда-то увлекалась, но теперь у меня другие увлечения))

     

Croissant

А с капустой, важно иметь хорошую шинковку, тогда она как пестня идет.