View Full Version : Ваше любимое блюдо финской кухни?
Во-во!...я тоже последнее время увлеклась гриль-овощами.
В прошлые выходные на гриле красные перцы по неосторожности упали в мангал (мы грилим на мангале, у нас такой универсальный, по спецзаказау сделан), в золу/пепел...грильными щипцами вытащили оттуда, хотели выбросить....но меня то ли жаба придушила, то ли заранее слюна выделилась от перцев...Короче, я их себе - на тарелку и съела! Та-а-а-ак вкусно оказалось!!! :)
Или, может, я извращенка?
Ну тогда я тоже извращенка :) Очень люблю овощи на гриле. Смазываю их собственным соусом и обжариваю: кабачки, баклажаны, паприку, помидоры, грибы, кукурузу и пр.
Ни у нас дома, ни у кого из многочисленных финских знакомых, друзей и родственников никогда не видел на обеденном столе пепси, колу и прочие отравы.
Чаще всего вода из-под крана, а так же домашний квас, молоко, на праздничном столе - вино.
У меня такой же опыт. Часто финны ещё предлагают домашний ягодный сок (концетрат делают с помощью мехумайя и разбавляют водой). Я очень люблю такой сок из клубники и малины. Ещё некоторые любят пить пиймя с едой.
У Эмиля из Лённеберги были пальты, они же кровяные блинчики. Я своему коллеге-англичинину объясняла, что эти bloody pancakes особенно хороши с брусничным вареньем.
Всё правильно ты объяснила :)
Мне поначалу были удивительны тут некоторые виды применения варенья или ягод, например курица с черносмородиновым джемом или эти кровяные блинчики с брусникой, оленина с мочёной брусникой, а оказалось вкусно.
federajj
24-05-2010, 10:05
Ну тогда я тоже извращенка :) Очень люблю овощи на гриле. Смазываю их собственным соусом и обжариваю: кабачки, баклажаны, паприку, помидоры, грибы, кукурузу и пр.
если есть хороший грилль и место для вакханалий :D то , ясен пень , лучше всё гриллить :)
и полезней , и удобней , да и - кто в своём уме будет торчать летом на кухне , если предаваться кулинарным извращениям можно на свежем воздухе :)
ЗЫ. у нас тАм летом тока и делают , что мангaлят всё подряд, и рыбу, и мясо , и морепродукты , и фрукты-овощи :)
federajj
24-05-2010, 10:06
У меня такой же опыт. Часто финны ещё предлагают домашний ягодный сок (концетрат делают с помощью мехумайя и разбавляют водой). Я очень люблю такой сок из клубники и малины. Ещё некоторые любят пить пиймя с едой.
а у меня нет такого опыта, у нас все ленивые , видимо :D
а у меня нет такого опыта, у нас все ленивые , видимо :D
Неужели лимонад к еде предлагают?
federajj
24-05-2010, 10:12
Неужели лимонад к еде предлагают?
ага.. лайты эти , иногда даже из Лидла :D или соки-растворители :)
Кто из вас слышал, а может пробовал rössypottu.
http://fi.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6ssypottu
Мне одного раза хватило. Но! Меня волнует вопрос: а как у нас в России называется этот продукт veripalttu?
а чем это Вам не понравилось? я посмотрела, это суп из картофеля и свинины, хотя на фото совсем не эти ингредиенты.
из финской выпечки мне нравятся также sämpylät и korvapuustit, а еще булочки с корицей. Отсканировала книгу финских рецептов, буду "лепить". Кстати, однажды купив муку для сямпюлят, но не сделав их, я истратила муку на пельмени. Забавные "беляшики" получились :)))
Относительно молока. Я не химик, но именно магазинное молоко я могу пить, а вот парное... не те рефлексы вызывает, даже не знаю, почему.
CTPAHHUK
25-05-2010, 07:31
У меня такой же опыт. Часто финны ещё предлагают домашний ягодный сок (концетрат делают с помощью мехумайя и разбавляют водой). Я очень люблю такой сок из клубники и малины. Ещё некоторые любят пить пиймя с едой.
У меня прямо сейчас такой стоит в холодильнике. Из черной смородины, собственной перегонки.
Только мы его не в обед, а в промежутке между приемами пищи употребляем.
CTPAHHUK
25-05-2010, 07:35
ой, вы издеваетесь да, или шутите? не в состоянии съесть одного перца? ну только если совсем уже дети малые малые
Ну там же не одно блюдо на столе. К перцам три вида салатов, свежея спаржа с белым соусом, немного грави рыбы собственного засола...
из финской выпечки мне нравятся также sämpylät и korvapuustit, а еще булочки с корицей.
Корвапуустит это и есть булочки с корицей :) Они тут очень популярны.
Многие не только знают, но и сами выращивают :) обычно кабачки называют цуккини.
Нифига, посмотри упаковки с семенами кабачков!
ЗЫ: Вообще по переводу, это всё тыквы!;)
Цуччини конкретно kesäkurpitsa.
Нифига, посмотри упаковки с семенами кабачков!
ЗЫ: Вообще по переводу, это всё тыквы!;)
Цуччини конкретно kesäkurpitsa.
Не поняла что именно посмотреть на упаковке? :)
Я говорила о том, что кабачки по-русски называют цуккини, а не Цуччини.
подскажите кто-нибудь какой-нибудь наполнитель для листов лазаньи (привет теме о Лидле :) )
только не мясной - с овощами чего-нибудь
или если лазанью делают с рыбой (сама никогда ее делала, поэтому не знаю можно ли эти листы с рыбой есть), то и рыбный подойдет :)
olka_eva
26-05-2010, 22:53
Ну а как же самая знаменитая лазанья из тунца? Те же ингредиенты, что и в мясной, только вместо фарша консервированный тунец. Из форели тоже делают.
Ну а как же самая знаменитая лазанья из тунца? Те же ингредиенты, что и в мясной, только вместо фарша консервированный тунец. Из форели тоже делают.
Oль, напиши подробнее, пожалуйста
я ни разу лазанью не делала - понятия не имею какие ингридиенты нужны для мясной :)
Оль, напиши подробнее, пожалуйста
я ни разу лазанью не делала - понятия не имею какие ингридиенты нужны для мясной :)
все оч просто:
1. мохнатишь белый соус из масла, муки и молока. типа модным словом Бешамель он прозывается.
2. смешиваешь начинку: тунец в соку с любыми овощами (например, шпинат или горох зеленый) или обжаренные овощи, какие хошь. можно залить томатами пассерованными, если нра с томатом. главное, чтоб полужидко.
3. льешь в миску чутка соуса, сверху пластинку, сверху снова соус, дальше начинку и след пластинку. пока запчасти не кончатся. принцип такой - чтоб пластинки в мокроте со всех сторон были.
4. по верхней пластинке опять же соуса и моцарелла сверху и в духовняк на 40-50 минутов.
все оч просто:
1. мохнатишь белый соус из масла, муки и молока. типа модным словом Бешамель он прозывается.
2. смешиваешь начинку: тунец в соку с любыми овощами (например, шпинат или горох зеленый) или обжаренные овощи, какие хошь. можно залить томатами пассерованными, если нра с томатом. главное, чтоб полужидко.
3. льешь в миску чутка соуса, сверху пластинку, сверху снова соус, дальше начинку и след пластинку. пока запчасти не кончатся. принцип такой - чтоб пластинки в мокроте со всех сторон были.
4. по верхней пластинке опять же соуса и моцарелла сверху и в духовняк на 40-50 минутов.
Ты забыла сказать, что в соус сыр (мозареллу) надо и на огне мешать, быстро-быстро!!
ИМХО, тунец бяка и сухо, лучше сделать из горяче-копчёного лосося!
Ежик, я знала, что ты мне поможешь :)
я из Лидла принесла вчера эти яичные пластинки - на выходных буду пробовать :)
я из Лидла принесла вчера эти яичные пластинки - на выходных буду пробовать :)
так вот там на коробке как раз этот самый рецепт очень хорошо расписан... Только на финском языке...
:)
..
я из Лидла принесла вчера эти яичные пластинки - на выходных буду пробовать :)
угу. и я решила лазаньи намутить в субботу, если похмелье не замучит.
думаю, с ягнятиной... и поострее.
так вот там на коробке как раз этот самый рецепт очень хорошо расписан... Только на финском языке...
:)
ну на финском языке я не ферштею... хотя, наверняка, там и на понятном есть.
ну на финском языке я не ферштею... хотя, наверняка, там и на понятном есть.
Проверила... Они, оказывается, дизайн коробки поменяли, и теперь рецепт как раз только на понятном международном туманноальбионском! Во дают...
:)
точно, есть рецепт - только на английском - болоньез, бешамель и как это все вместе смешать
только ж приятнее на форуме спроить, у знающих :)
точно, есть рецепт - только на английском - болоньез, бешамель и как это все вместе смешать
только ж приятнее на форуме спроить, у знающих :)
опять же, если не получится, будет на кого ругнуться. а так тока коробку и удастся покусать.
опять же, если не получится, будет на кого ругнуться. а так тока коробку и удастся покусать.
именно! :D
и скучно не будет
опять же, если не получится, будет на кого ругнуться.
Не надо на меня ругаться.. Я совет дам: когда этот бешамель белый варить будешь - сначала масло с мукой растереть в кастрюльке на огне, потом туда теплое молоко лить очень постепенно, чтобы комков не было и потом на меееееееелком огне все время мешать, чтобы не подгорело и загустело... В общем, это самая нудная часть данного кулинарного процесса... (все время хочется огонек подкрутить, чтобы быстрее! а тогда - пришкваривается молоко к кастрюле!!)
:)
опять же, если не получится, будет на кого ругнуться. а так тока коробку и удастся покусать.
Думаешь она сьедобная?
А с каким соусом лучше?
Не надо на меня ругаться.. Я совет дам: когда этот бешамель белый варить будешь - сначала масло с мукой растереть в кастрюльке на огне, потом туда теплое молоко лить очень постепенно, чтобы комков не было и потом на меееееееелком огне все время мешать, чтобы не подгорело и загустело... В общем, это самая нудная часть данного кулинарного процесса... (все время хочется огонек подкрутить, чтобы быстрее! а тогда - пришкваривается молоко к кастрюле!!)
:)
Такс, вторая, вы что, сыр не добавляте?
Такс, вторая, вы что, сыр не добавляте?
я нет. делаю вот один в один как Хаха написала.
Такс, вторая, вы что, сыр не добавляте?
Ну это зависит от того, сколько у меня оказалось того сыра... Я все же люблю, чтобы сыра было сверху побольше... А если его в соус много добавить, то этот соус более тянучий становится и пластинки медленнее пропитываются (это чисто мое рассуждение).
:)
я нет. делаю вот один в один как Хаха написала.
Странно, даже по рецепту надо!
А, я люблю ПЮТТИПАННУ, с кетчупом, со свежим салатом и бокалчик пивка!!!:)))
musta_koira
27-05-2010, 12:45
с кетчупом и газеты можно съесть
:D
olka_eva
27-05-2010, 19:01
Бешамель готовый можно купить, и не заморачиваться с лопатками и пригоранием. Dolmio e.g.
Мне нравятся сухарики ржаные с kantarellituotejuusto
А то-нибудь знает, как делают морковную начинку для карельских пирожков?
А то-нибудь знает, как делают морковную начинку для карельских пирожков?
Алла, может, так?
"Морковь почистить,натереть на средней тёрке.На разогретую сковороду положить сливочное масло,растопить его и высыпать морковь,влить сливки,помешивая тушить до мягкости(что бы чувствовалась морковь-а не каша получилась) добавить по вкусу сахар.Дать начинке остыть."
http://www.koolinar.ru/recipe/view/60564
Или тут: http://cooking.ru/cats/cooking/pizza_pie/small_pies/#deruni
Морковь для фарша очистить, сварить в мясном бульоне, мелко порубить, смешать с рублеными яйцами, сливочным маслом, посолить.
:)
Алла, может, так?
"Морковь почистить,натереть на средней тёрке.На разогретую сковороду положить сливочное масло,растопить его и высыпать морковь,влить сливки,помешивая тушить до мягкости(что бы чувствовалась морковь-а не каша получилась) добавить по вкусу сахар.Дать начинке остыть."
http://www.koolinar.ru/recipe/view/60564
Или тут: http://cooking.ru/cats/cooking/pizza_pie/small_pies/#deruni
Морковь для фарша очистить, сварить в мясном бульоне, мелко порубить, смешать с рублеными яйцами, сливочным маслом, посолить.
:)
Спасибо. Попробую, как в первом варианте, сделать)
olka_eva
09-06-2010, 18:18
А тесто можно готовое взять для карельских? И какое? Морковные в нашей семье - самые любимые, только их в заморозке не продают.
Очередник
09-06-2010, 22:19
Просто прелесть.
Тут туева куча господ. т.е. дам, из Карелии, но познания по начинке карельских пирожков мы черпаем из инета.
Это уже звонок...
Просто прелесть.
Тут туева куча господ. т.е. дам, из Карелии, но познания по начинке карельских пирожков мы черпаем из инета.
Это уже звонок...
В Карелии не было "карельских пирожков",там всегда пекли калитки.В Заонежье,которое административным образом относилось к Карелии, жили испокон веков русские,карелы там не жили.Подозрение есть,что там похожие пирожки как-то по-своему назывались
Очередник
09-06-2010, 23:01
В Карелии не было "карельских пирожков",там всегда пекли калитки.В Заонежье,которое административным образом относилось к Карелии, жили испокон веков русские,карелы там не жили.Подозрение есть,что там похожие пирожки как-то по-своему назывались
Pauli , дело не в том как обзывались пирожки или кто и где жил.
Калитки или расстегаи, карелы или русские.
Беда то в том, что рецепты наших бабушек мы находим в интернете.
Согласись, что этот инет такой не вкусный. У бабушек всегда было вкусней.
Вот я и обратил внимание на то, что необходимо впитывать все познания кулинарные наших предков из первых рук, так сказать.
А в интернете всякой кулинарной чуши можно подцепить и будет она потом за истину считаться среди стучащих по "клаве"
Просто прелесть.
Тут туева куча господ. т.е. дам, из Карелии, но познания по начинке карельских пирожков мы черпаем из инета.
Это уже звонок...
Я, между прочим, ни разу не из Карелии... Про вопрос о морковной начинке вспомнила, когда искала в нете рецепт Мехиного "щавельника"... Так что в этот раз колокол звонит не по мне...
* а в Пудожском районе Карелии такие открытые пироги называли калитками... Я знаю, я ела!
:)
Вот я и обратил внимание на то, что необходимо впитывать все познания кулинарные наших предков из первых рук, так сказать.
То есть лозанью - не готовить, если нет итальянских предков? Йес, сэр...
А в интернете всякой кулинарной чуши можно подцепить и будет она потом за истину считаться среди стучащих по "клаве"
Ой.....
:)
Просто прелесть.
Тут туева куча господ. т.е. дам, из Карелии, но познания по начинке карельских пирожков мы черпаем из инета.
Это уже звонок...
Так поделись рецептом)
Паули , дело не в том как обзывались пирожки или кто и где жил.
Калитки или расстегаи, карелы или русские.
Беда то в том, что рецепты наших бабушек мы находим в интернете.
Согласись, что этот инет такой не вкусный. У бабушек всегда было вкусней.
Вот я и обратил внимание на то, что необходимо впитывать все познания кулинарные наших предков из первых рук, так сказать.
А в интернете всякой кулинарной чуши можно подцепить и будет она потом за истину считаться среди стучащих по "клаве"
Не так всё еще плохо,если форумчане интересуются рецептами приготовления блюд.Если на местных финнов посмотреть,особенно если это молодое поколение,то подавляющее большинство из них практически не умеет ничего приготовить,если только "суп из сосисок"(наккикеитто).
Очередник
09-06-2010, 23:58
Я, между прочим, ни разу не из Карелии... Про вопрос о морковной начинке вспомнила, когда искала в нете рецепт Мехиного "щавельника"... Так что в этот раз колокол звонит не по мне...
* а в Пудожском районе Карелии такие открытые пироги называли калитками... Я знаю, я ела!
:)
Да и я, между прочим, не из Карелии.
Да и колокол звонил не по вам, Haha . Экие вы выдумщики.
Очередник
10-06-2010, 00:11
То есть лозанью - не готовить, если нет итальянских предков? Йес, сэр...
Ой.....
:)
Haha , я посоветовал подглядывать за действиями наших бабушек на кухне, а вы в этом усмотрели табу на лозанью.
Ну что мне с вами делать?
В обед без компота, а утром две столовые ложки рыбьего жира!!!
Очередник
10-06-2010, 00:14
Так поделись рецептом)
Не поделюсь, т.к. предки мои были экскурсоводами в костромских лесах или ковали скобы и "финским" брендом не утоляли голод.
Очередник
10-06-2010, 00:21
Не так всё еще плохо,если форумчане интересуются рецептами приготовления блюд.Если на местных финнов посмотреть,особенно если это молодое поколение,то подавляющее большинство из них практически не умеет ничего приготовить,если только "суп из сосисок"(наккикеитто).Конечно хорошо, что интересуются.
Но плохо в том, что ответ идёт из Гуугля на эти интересы.
Haha , я посоветовал подглядывать за действиями наших бабушек на кухне, а вы в этом усмотрели табу на лозанью.
Далеко не у всех эти бабушки есть, к сожалению...
Настоящие карельские блюда, калитки и прочую еду теперь даже в Карелии найти непросто. Лично я богатую кулинарную карельскую культуру встречала только в Олонецком краю, да в некоторых деревнях, где приходилось бывать, а горожане уже эти рецепты используют мало и часто о них не знают.
Поделитесь. Какое блюдо национальной кухни вы любите и готовите? Хочу что-нибудь попробовать, но, например, Пиркка и Валио предлагают рецепты европейской кухни на финской основе. Я хочу ввести какие-нибудь рецепты в свою кулинарную жизнь :)
Здесь есть немного рецептов финской кухни...http://www.wanhakauppahalli.com/Reseptit.html
pinkkipupu
30-07-2010, 15:02
форель копченная..и все
Foreigner
30-07-2010, 19:03
называется эта гадость эстонская mulgikapsas и еще в нее квашеную капусту добавляют бр-р-р
Это называется Mulgikapsad. И выглядит это примерно так:
http://www.toidutare.ee/img/retsept/5a2c9cd9a339e81.jpg
Готовить надо уметь.
Leivät, sämpylät, rieskat - http://www.kinuskikissa.fi/?cat=17
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/34555/1399908.jpg
http://www.laihdutusnetti.fi/kuvat/evassampylat.jpg
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/34555/765089.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_1dgRbbb_j6k/SmXhh4wrLDI/AAAAAAAAAt4/svOpXtNCMUs/s320/s%C3%A4mpyl%C3%A4+005.jpg
http://www.taivaannaula.org/kuvat/rieska.jpg
http://www.sopassa.fi/images/rieska1.jpg
http://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2009/06/yrttiranskis1.jpg
pinkkipupu
30-07-2010, 20:38
по мне так обычные блины со сметаной и медом, лучше булочек с укропом и магазинным сыром
Плов, манты, гуляш, винегрет.. Не нравится мне финская кухня..
Korvapuusti
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Korvapuusti.jpg/450px-Korvapuusti.jpg
http://www.hietavirta.net/blog/media/1/20070530-korvapuusti.jpg
Все обожают эту финскую булочку корвапуусти/korvapuusti.
Но почему-то в готовом виде они лучше получаются у шведов - pågen
http://www.voice.fi/files/competition_pictures/pagen_puustit.jpg
Не люблю эти булочки. Выпечку вообще вредно есть.
pinkkipupu
30-07-2010, 20:48
я тоже корву не люблю..
пряники и блины !
Очень большое ягодное разнообразие - положительная черта финской нац. кухни
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/25904/1625751.jpg
http://monkeyfood.net/wp-content/uploads/2008/05/rhubarb.jpg
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/1/18731/1260896246_img-d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e.jpg
http://www.vastavalo.fi/albums/userpics/11563/normal_Lakkaa__4__0407_tp.jpg
http://hannn.files.wordpress.com/2009/09/p90703251.jpg
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/25904/1625751.jpg
Это уже лучше, только с чего клубника со сливками/сметаной стала финской национальной кухней? И вообще это десерт..
pinkkipupu
30-07-2010, 21:05
а смотрится как томатный суп с творогом
Очередник
30-07-2010, 21:19
Я хоть и не Берлускони, как некоторые, но колбаски с перловкой для моего желудка пользительны.
Всё жду, когда упомянут о rosolli )))
pinkkipupu
30-07-2010, 21:24
а что Берлускони после перловки так обозлился ? вся российская аримя оказывается ест нац финское блюдо "перловка"
Очередник
30-07-2010, 21:49
а что Берлускони после перловки так обозлился ? вся российская аримя оказывается ест нац финское блюдо "перловка"
Вспомнил 2005 год, Берлускони уж очень "лестно" отозвался тогда о финской кухне будучи в Финляндии. Чуть ли не скандал вышел.
А вот перловка есть первейший ингредиент финской крестьянской еды.
Дёшево и пузо набивает. Наши армейские диетологи знали про это и без подсказки финнов.
pinkkipupu
30-07-2010, 22:22
Берлускони слишком эмоциональный мэн..
а вот ел бы он перловку с мямми стал бы уравновешенный как скала и медленный как черепаха и никогда бы не сказал так плохо про финскую кухню
Финской кухней можно лечить от излишней эмоциональности !
http://www.visitfinland.com/image/journal/article?img_id=3829045&t=1272281231380&img_width=531px
http://www.vastavalo.fi/albums/userpics/12452/Lohi1_kopiocopy.jpg
http://www.vastavalo.fi/albums/userpics/13625/IMG_9643.JPG
http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/4759/2199907.jpg
http://cartinafinland.fi/kuvapankki/imagebank/image/19/19661/Lohen+kypsennys.jpg
http://www.poka.fi/retket01/K2001/images/nauvo2.jpg
http://www.careliancaviar.com/kuvat/r_2_iso.jpg
мне не нравится в финской кужне это то, что все ее наименования плавают в сливках... это же полный парасятник.. если заливать жирную форель сливками...выпечка отстой...иногда можно купить хрустящие легкие ноздреватые сампюли напоминающие чапаты...но это редкость.. в выпечке тесто тяжелое...
считаю что потерять голову можно только в кафешках Германии, Франции и Австрии ммммм потому что обожаю фрукты, творог и мак....
хлеб черный очень нравится со всякими добавками..
leijona3
31-07-2010, 21:59
Какая всё-таки вкуснятина-"лейпяюсто".
Какая всё-таки вкуснятина-"лейпяюсто".
Да, особенно с морошковым вареньем. Мне его скрип нравится :)
Jade отдельное спасибо за аппетитные фотографии!
Какая всё-таки вкуснятина-"лейпяюсто"
А что это?... :)
А что это?... :)
Сыр такой
http://www.riitanherkku.fi/reseptikuvat/leipajuusto_kinuskikastike.jpg
Здесь есть немного рецептов финской кухни...http://www.wanhakauppahalli.com/Reseptit.html
Спасибо :) :) :)
Финский рейтинг любимых блюд HS (http://www.hs.fi/kotimaa/Suomalaisten+kymmenen+suosikkiruokaa/a1305549512868) :
1. Paistettu kala
2. Jauhelihakastike
3. Pihvi tai leike
4. Lihapullat
5. Broilerikastike tai -pata
6. Munakas
7. Pizza
8. Makaronilaatikko
9. Pastakastike
10. Naudan- tai porsaanpaisti
в последнее время нравится хлеб с хрустящей корочкой, с разными зёрнышками...ой, беда-беда...
А вообще-то сливочный суп с лососем и ещё... "сискон маккара" - стыдно, но это так.
:hrum:
dmitry_f
17-11-2011, 13:23
А вообще-то сливочный суп с лососем
:hrum:
Это мое любимое финское блюдо, больше на ум ничего не приходит.
Несколько примеров из любимых: poronkäristys, voissa paistetut muikut, ahven kalakukko, leipäjuusto, uunipannari, loimulohta, siskonmakkarakeitto, pipareita ja glögiä, puolukka vispipuuro, suppilovahverokeitto, lihamakaroonilaatikko, kaalilaatikko, perunalaatikko, rieska, saaristolaisleipä, perunapiirakat ja munavoi.
Несколько примеров из любимых: poronkäristys, voissa paistetut muikut, ahven kalakukko, leipäjuusto, uunipannari, loimulohta, siskonmakkarakeitto, pipareita ja glögiä, puolukka vispipuuro, suppilovahverokeitto, lihamakaroonilaatikko, kaalilaatikko, perunalaatikko, rieska, saaristolaisleipä, perunapiirakat ja munavoi.
Вы всё это любите?
Даже lihamakaroonilaatikko и kaalilaatikko?
dmitry_f
17-11-2011, 14:26
Лаатики любые на дух не переношу.
Вы всё это любите?
Я ведь написала ниже что примеры любимых финских блюд :) Люблю всё это и многое другое тоже.
Даже lihamakaroonilaatikko и kaalilaatikko?
Конечно, особенно сразу из дровяной печи. Покупные варианты полная мура, но вот если сделать самой, как меня финская свекровь научила - это очень вкусно.
я оч люблю картоф.ящик. не думаю, что оно прям такое финское, но ужас как вкусна.
я оч люблю картоф.ящик. не думаю, что оно прям такое финское, но ужас как вкусна.
Да вкусно, особенно если сверху покрыть тоненькими кусочками свинины и обильно посыпать перцем - и в печь, ням!
dmitry_f
17-11-2011, 14:31
Конечно, особенно сразу из дровяной печи. Покупные варианты полная мура, но вот если сделать самой, как меня финская свекровь научила - это очень вкусно.
У меня в представлении ллатики из магазина, поэтому и воротит, наверняка по старому рецепту и из печи, это уже совсем другая история, даже попробовать захотелось. Вообще старофинская кухня мне нравится.
pinkkipupu
17-11-2011, 14:32
а я не люблю еду "для холостяков"
вообше все сделанное для мкро не перевариваю..
в Фи ем только картофель и рыбофель..остальное Квак полный
У меня в представлении ллатики из магазина, поэтому и воротит, наверняка по старому рецепту и из печи, это уже совсем другая история, даже попробовать захотелось. Вообще старофинская кухня мне нравится.
Дима, поверь мне - даже сравнивать нечего, я магазинные наверное по разу попробовала, выплюнула и больше не покупала :)
я оч люблю картоф.ящик. не думаю, что оно прям такое финское, но ужас как вкусна.
ну да, картошка, она и есть картошка, из неё трудно сделать что-то невкусное.
Моя дочь любит пюттипанну...не знаю, что она в ней находит.
Моя дочь любит пюттипанну...не знаю, что она в ней находит.
Мой сын тоже любит, вкусно кстати, естественно домашнего приготовления, да ещё и жареное яйцо сверху кинуть.
Ibn Pauk
17-11-2011, 14:36
Эту кухню надо бы вовсе отменить, патамушта всё что есть в финской нац кухне... кхм-кхе, лучше этого и не было вовсе. :gy:
Финляндия "европизируется" помаленьку, пару десятков лет назад выбор в магазинах был под стать совковому. Сейчас гораздо лучше, НО выбор свежего мяса, морепродуктов и зелени удручает. Про цены на качественные продукты я скромно промолчу. :D
[QUOTE=Ibn Pauk]Эту кухню надо бы вовсе отменить, патамушта всё что сесть в финской нац кухне... кхм-кхе, лучше этого и не было вовсе. :gy:
/QUOTE]
Ты просто всё это готовить не умеешь :xdevil:
dmitry_f
17-11-2011, 14:38
Дима, поверь мне - даже сравнивать нечего, я магазинные наверное по разу попробовала, выплюнула и больше не покупала :)
Охотно верю!
pinkkipupu
17-11-2011, 14:43
а чего там уметь то..в тесто побольше маргарина, вот вам и вкусные жирные пончики
я финск выпечку и пырожные за километр обхожу..
Ibn Pauk
17-11-2011, 14:44
[QUOTE=Ibn Pauk]Эту кухню надо бы вовсе отменить, патамушта всё что сесть в финской нац кухне... кхм-кхе, лучше этого и не было вовсе. :gy:
/QUOTE]
Ты просто всё это готовить не умеешь :xdevil:
Я умею готовить то что мне нравится, например мюсли с молоком и по праздникам яичница :D.
pinkkipupu
17-11-2011, 14:50
а выросшая цена на канфеты, чай не с чем попить в Финлянд вдоволь..приходится о мармеладе, зефире и ватрушках только мечтать
ходишь по магазину и не знаешь чего сладкого нарыть
одна лакрица и натриевая селитра преобладает
leijona3
17-11-2011, 14:58
У меня в представлении ллатики из магазина, поэтому и воротит, наверняка по старому рецепту и из печи, это уже совсем другая история, даже попробовать захотелось. Вообще старофинская кухня мне нравится.
Все магазинные запеканки-бяка...
Рядом и не стоят с домашними.
leijona3
17-11-2011, 15:01
ну да, картошка, она и есть картошка, из неё трудно сделать что-то невкусное.
Моя дочь любит пюттипанну...не знаю, что она в ней находит.
Та же жаренная картошка с колбасой-давно знакомое блюдо с советских времён.
Я к тому,что многие "финские" блюда знакомы с детства,как ,например,каръяланпайсти и каръяланпииракат(калитки ,то бишь).
leijona3
17-11-2011, 15:03
Вы всё это любите?
Даже lihamakaroonilaatikko и kaalilaatikko?
Каалилааттико-те же самые ленивые голубцы,но без сладкого сиропа.
...между прочим, не видела ещё ни одного финна, который сказал бы, что ему нравятся брюквенные и морковные лаатики. Тем не менее готовят их на Рождество и героически потом поедают. Сами же и смеются про это. Я спрашивала у многих. ))))
каръяланпииракат(калитки ,то бишь).
только, помнится, бабушка в них пшённую кашу в качестве начинки использовала.
Каалилааттико-те же самые ленивые голубцы,но без сладкого сиропа.
они туда вместо риса какую-то шрапнель кладут.
Leonilla
17-11-2011, 20:00
только, помнится, бабушка в них пшённую кашу в качестве начинки использовала.
Во, надо попробовать! А то я всё рис да рис.
...между прочим, не видела ещё ни одного финна, который сказал бы, что ему нравятся брюквенные и морковные лаатики. Тем не менее готовят их на Рождество и героически потом поедают. Сами же и смеются про это. Я спрашивала у многих. ))))
а я их обожаю, правда давненько не едала :(
leijona3
17-11-2011, 20:09
Во, надо попробовать! А то я всё рис да рис.
Рис в калитках финны придумали.
Карелы рисом калитки не начиняли-не растёт он в наших северных краях . :)
Картошку вот-да,использовали.
leijona3
17-11-2011, 20:14
они туда вместо риса какую-то шрапнель кладут.
Может,рис дроблённый?
Chuchelo
17-11-2011, 20:43
...между прочим, не видела ещё ни одного финна, который сказал бы, что ему нравятся брюквенные и морковные лаатики. Тем не менее готовят их на Рождество и героически потом поедают. Сами же и смеются про это. Я спрашивала у многих. ))))
Среди моих финских знакомых много любителей и брюквенных, и морковных. Соседка делает морковную на сливках из сырой морковки и риса - всем очень нравится.
pinkkipupu
17-11-2011, 20:51
шрапнелью в армии называется ячмень
ячмень в России считается едой для свинок, а в Финляндии издревле вполне съедобное для людей
Может,рис дроблённый?
нет, это перловка. Мой отец её шрапнелью звал.
...между прочим, не видела ещё ни одного финна, который сказал бы, что ему нравятся брюквенные и морковные лаатики. Тем не менее готовят их на Рождество и героически потом поедают. Сами же и смеются про это. Я спрашивала у многих. ))))
А я их обожаю, особенно брюквенную! Боюсь не дождусь Рождества, куплю и отведу душу. :)
Сходите перед Рождеством в хороший ресторан на Ёолубуффет и вы увидеть, что не смотря на деликатесы, очень многие едят эти запеканки.
tinto verano
17-11-2011, 22:36
а выросшая цена на канфеты, чай не с чем попить в Финлянд вдоволь..приходится о мармеладе, зефире и ватрушках только мечтать
ходишь по магазину и не знаешь чего сладкого нарыть
одна лакрица и натриевая селитра преобладает
фу гадость какая эти ваши зефиры и ватрушки
leijona3
17-11-2011, 22:49
нет, это перловка. Мой отец её шрапнелью звал.
Вы про ленивые голубцы или каалилаатикко?
Вы всё это любите?
Даже lihamakaroonilaatikko и kaalilaatikko?
А те же макароны по флотски......
leijona3
17-11-2011, 23:23
А те же макароны по флотски......
Во-во,только с яйцом ещё.
нет, это перловка. Мой отец её шрапнелью звал.
https://www.ruoka.net/cgi-bin/nph-cgi/netta/imgl/6416597114572.jpg
шрапнелью в армии называется ячмень
ячмень в России считается едой для свинок,
Так вы росс. солдат за свинок считаете?
[russian.fi, 2002-2014]