Туризм и oтдых - Меню с крыши

В Хельсинки знаменитый ресторан «Savoy» воплотил мечту многих садоводов, разбив на крыше восьмиэтажного здания собственный сад.

Идея создания сада-огорода родилась у работников ресторана уже давно и была осуществлена при содействии кондитера Хенрика Кованена и шеф-повара Кари Аихинена.
На террасе восьмого этажа теперь произрастают десятки сортов культурных растений, среди которых есть салат, редис, клубника, пряные травы и многое другое. Всего работники посеяли свыше 700 семян. В скором времени в саду ресторана появятся также плодовые деревья и ягодные кусты. Но они дадут свой первый урожай лишь через несколько лет.
Об опылении растений и производстве меда позаботится пчелиная колония, чей улей уже расположили под крышей здания.