View Full Version : Помогите определить грибы
vitusha80
31-08-2016, 22:03
Помогите определить грибы. Вроде-бы осенние опята, но цвет пластин темный.
Помогите определить грибы. Вроде-бы осенние опята, но цвет пластин темный.
Женщины в таких грибах разбираются, сейчас объяснять что куда. :D
это suppilovahvero . Хорошие грибы.
это суппиловахверо . Хорошие грибы.
это с суппиловахверо рядом не стояло..
похоже на опенок,но надо потрогать,понюхать и посмотреть где росли. на фотографии смутно все.
если на березовом пне, запах не землистый,то скорее всего не ложные
http://allforchildren.ru/why/misc67.php
Вот сегодня нашла опят. Сравните
Помогите определить грибы. Вроде-бы осенние опята, но цвет пластин темный.
Судя по всему- это опята, ибо шляпка закупорена юбочкой и есть на шляпке веснушки. Я сегодня со светлыми тоже нашла темные, от солнца они потемнели
Молодые опята это. Факт!
"В заключение нужно сделать важное предупреждение касательно летнего опёнка: из-за своей сильной изменчивости он может быть похож на ряд ядовитых грибов. Причем универсальных признаков, по которым можно было бы безошибочно отличить летний опёнок от этих грибов, не существует. Один их самых опасных двойников летнего опёнка - галерина окаймленная (Galerina marginata), такая же ядовитая, как бледная поганка. Она растет только на хвойных деревьях. Поэтому, чтобы избежать несчастных случаев, не собирайте опята в хвойных лесах и на пнях хвойных деревьев и никогда не забывайте о правиле "Не уверен - не бери"
Опята, можно спокойно замариновать.
"В заключение нужно сделать важное предупреждение касательно летнего опёнка: из-за своей сильной изменчивости он может быть похож на ряд ядовитых грибов. Причем универсальных признаков, по которым можно было бы безошибочно отличить летний опёнок от этих грибов, не существует. Один их самых опасных двойников летнего опёнка - галерина окаймленная (Galerina marginata), такая же ядовитая, как бледная поганка. Она растет только на хвойных деревьях. Поэтому, чтобы избежать несчастных случаев, не собирайте опята в хвойных лесах и на пнях хвойных деревьев и никогда не забывайте о правиле "Не уверен - не бери"
я не согласна. Опят сегодня нашла именно в хвойном лесу, одни прямо во мху росли, другие на сухой осине. У нас в Сибири они растут чисто на хвойных пнях)
я не согласна. Опят сегодня нашла именно в хвойном лесу, одни прямо во мху росли, другие на сухой осине. У нас в Сибири они растут чисто на хвойных пнях)
я не настаиваю,просто сама собираю опята только с березы, люблю грибами угощать родственников,а они мне нужны живыми..
а такие мелкие,как на фотографии,если это опята,вобще не беру,на вкус они никакие, вот когда шляпки сантиметров 5 в диаметре--это вещь,мы когда-то трехлитровыми банками их мариновали...
про пластинки
". Есть отличия и в цвете пластинок (на обратной стороне шляпки гриба). Пластинки у ложных опят желтые, у старых — зеленоватые или оливково-черные, тогда как у съедобных они кремовые или желтовато-белые"
Помогите определить грибы. Вроде-бы осенние опята, но цвет пластин темный.
это опята, нЕдоросли :D
это с суппиловахверо рядом не стояло..
Правильно.Поганка обыкновенная
Ещё спрошу. Кто какими грибными книга-справочниками пользуется? Ну или интернет-источниками для определения грибов? Что б актуально для Финляндии было..у меня была одна очень хорошая книга с картинками, но за давностью лет куда то запропостилась.
vitusha80
31-08-2016, 22:48
Просто странно. На одном пне росли такие нормальные опята с белыми пластинами, а на соседнем пне такие красивые, крепкие, но пластинки все как у шампиньонов- темные.
Ещё спрошу. Кто какими грибными книга-справочниками пользуется? Ну или интернет-источниками для определения грибов? Что б актуально для Финляндии было..у меня была одна очень хорошая книга с картинками, но за давностью лет куда то запропостилась.
в основном все еще в детстве изучила,что сьедобно,что нет. в Финляндии ассортимент пополнился на несколько единиц,на остальное любуюсь-фотографирую,выискиваю в финском и русском интернете..
бледную поганку увидела впервые в финляндии.
колпаки,они же паутинники или кехрасиени тоже здесь. ну и суппиловахверо и мустаторвисиени.
Просто странно. На одном пне росли такие нормальные опята с белыми пластинами, а на соседнем пне такие красивые, крепкие, но пластинки все как у шампиньонов- темные.
ой,зачем я пишу и ссылки даю. смотреть на каком пне растут,чем пахнут
pozitivchik
31-08-2016, 22:54
Собираю опята а ельничке, недалеко от своего дома уже несколько лет - с одних и тех же пней. Не книги выбирайте нужные, а - места.
Отличительная особенность опят - чуть ниже шляпки окаймление, типа юбочки или в виде кружочка. Чудесные чистые , вкусные грибы, но на предложенные не похожи. На песочного цвета раскрытой шляпке опенка в середине , на чуть приподнятой верхушке округлое пятно более темного тона.
в основном все еще в детстве изучила,что сьедобно,что нет. .
Мне не так повезло. Хотя дедушка и был заядлый грибник. Различаю сыроежки-но это как то так, без азарта. Узнаю в лицо лисички, белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, зонтики. Ну рыжики ещё, грузди, если мариновать Ну этого ж мало. Там в лесу куча ещё всего вкусного растёт.
про ложные и не ложные опята,любопытно:"Честно говоря, судить о принадлежности опят к настоящим или ложным (ложноопенкам) из-за видового разнообразия группы весьма сложно. Теоретически настоящими принято считать многие съедобные виды, а большинство условно-съедобных и несъедобных — ложными. На практике же оказывается, что помимо относительно неопасных условно-съедобных «родственников» у многих опят имеются и более опасные (в том числе ядовитые) двойники еще и вне группы. И если употребление в пищу первых вполне допустимо после предварительного вымачивания и отваривания, то вторые представляют такую же опасность, как и бледная поганка.
Источник: http://indasad.ru/sovety-zametki/3488-griby-opyata-vidy-opyat-kak-otlichit-lozhnye-opyata
Мне не так повезло. Хотя дедушка и был заядлый грибник. Различаю сыроежки-но это как то так, без азарта. Узнаю в лицо лисички, белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, зонтики. Ну рыжики ещё, грузди, если мариновать Ну этого ж мало. Там в лесу куча ещё всего вкусного растёт.
Как-то всё же опасно, собирать грибы рассматривая картинку в книге, а бы побоялась.
vitusha80
31-08-2016, 23:06
Ещё фото
Ещё фото
еще разьяснений:В понятие «ложные опята»также включаются: ложноопенок водянистый, ложноопенок серо-желтый, серопластинчатый, ложноопенок Кандолля.Отличие между ними в цвете внутренних пластинок под шляпкой. У хороших пластинки кремового цвета, у ложных –темные, серно-желтые или черно-оливковые. Мякоть таких грибов горькая. Растут ложные опята всегда большими группками.
Главное отличие, которое имеют все грибы-двойники, опенок летний ложный в том числе – отсутствие кольца под шляпкой. Этот гриб, имеющий название опенок серопластинчатый, имеет немного меньшую шляпку, чем у настоящего и мякоть у него бледно-желтая.Ножка ложных грибов полая остатками покрывала.
Некоторые грибы-двойники опят считают условно-съедобными, низкого качества, однако следует помнить, что их безвредность не доказана. Некоторые представители являются однозначно ядовитыми
Ещё фото
Опёнок - толстоногий.
Ещё фото
На последнем фото четко видно, что это опята. Если сомневаешься, то когда будешь их варить забрось в кастрюлю лук, если это ядовитые, то лук потемнеет
Как-то всё же опасно, собирать грибы рассматривая картинку в книге, а бы побоялась.
самое лучшее,конечно,если кто-то покажет..
Как-то всё же опасно, собирать грибы рассматривая картинку в книге, а бы побоялась.
Ну я поэтому и собираю тот минимум,в котором уверенна. А иногда хочется что то и про мне неизвестные грибы узнать. Вдруг корзина и пополнится.
Мне не так повезло. Хотя дедушка и был заядлый грибник. Различаю сыроежки-но это как то так, без азарта. Узнаю в лицо лисички, белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, зонтики. Ну рыжики ещё, грузди, если мариновать Ну этого ж мало. Там в лесу куча ещё всего вкусного растёт.
этого вполне достаточно в данном случае :gy:.Там всякого растет,этот год очень благоприятный для грибов,и рядом со съедобными повылезало множество всяких мутантов.Если уж никак неймется,так рекомендовал бы заглянуть в соседнюю тему,название несколько актуальное "Как бы вы хотели,чтобы вас похоронили?"
этого вполне достаточно в данном случае :gy:.Там всякого растет,этот год очень благоприятный для грибов,и рядом со съедобными повылезало множество всяких мутантов.Если уж никак неймется,так рекомендовал бы заглянуть в соседнюю тему,название несколько актуальное "Как бы вы хотели,чтобы вас похоронили?"Ты и грибы во дворе собираешь?
этого вполне достаточно в данном случае :gy:.Там всякого растет,этот год очень благоприятный для грибов,и рядом со съедобными повылезало множество всяких мутантов.Если уж никак неймется,так рекомендовал бы заглянуть в соседнюю тему,название несколько актуальное "Как бы вы хотели,чтобы вас похоронили?"
Я вчера замариновпла белые и сегодня их уже поела, в соседнюю тему не пойду))
Я вчера замариновпла белые и сегодня их уже поела, в соседнюю тему не пойду))
Везучая, мне тоже хочется маринованных беленьких.
Я вчера замариновпла белые и сегодня их уже поела, в соседнюю тему не пойду))
с твоей картинки и опята есть можно,а вот с картинки автора вопроса я Бы поостереглась. даже отварив в трех водах..
анекдот про китайцев
-когда вы рис сажаете
-первого октября
-а когда собираете?
третьего октября
-что,так быстро вырос?
-нет,оцень кусать хосется..
Везучая, мне тоже хочется маринованных беленьких.
Дцмаю надо в маринад поболее соли и уксуса положить, вкус слишком нежным прлучился, я поядренее люблю))
Ты и грибы во дворе собираешь?
В этом году начиная с конца мая всяких было на дворе,всех так и не распознал :gy:.Мне лесных грибов хватает,дворовые собирать запрещено
с твоей картинки и опята есть можно,а вот с картинки автора вопроса я Бы поостереглась. даже отварив в трех водах..
анекдот про китайцев
-когда вы рис сажаете
-первого октября
-а когда собираете?
третьего октября
-что,так быстро вырос?
-нет,оцень кусать хосется..
А ты когда нибудь галюцагенные собирала? Как они хоть выглядят? Я из похожих на поганки, но сьедобные еще в детстве тока чесночник ела в сыром виде)
Дцмаю надо в маринад поболее соли и уксуса положить, вкус слишком нежным прлучился, я поядренее люблю))
да они просто не промариновались еще..
vitusha80
31-08-2016, 23:34
Во всех источниках указывается, что если темный цвет пластинок, то это лжеопята. Но что это за лжеопята, если они один в один с осенними опятами. Сравнивал, не отличить.Пластины могут быть и белые и темные- это нормально? Или это новый вид опят, непонятно только ядовитый он или нет.
А ты когда нибудь галюцагенные собирала? Как они хоть выглядят? Я из похожих на поганки, но сьедобные еще в детстве тока чесночник ела в сыром виде)
я только картинки на стене в своем парадняке от местных наркоманов видела ..
не пробовала зонтик,уккосиени,хотя все утверждают,что он вкусный невероятно.. но с алкоголем его низзя.
Во всех источниках указывается, что если темный цвет пластинок, то это лжеопята. Но что это за лжеопята, если они один в один с осенними опятами. Сравнивал, не отличить.Пластины могут быть и белые и темные- это нормально? Или это новый вид опят, непонятно только ядовитый он или нет.
А ты сьешь его, узнаешь)) я уже написала лук закинь с нимив кастрюлю)
да они просто не промариновались еще..
А сколько надо? 3 дня норм или мало?
Во всех источниках указывается, что если темный цвет пластинок, то это лжеопята. Но что это за лжеопята, если они один в один с осенними опятами. Сравнивал, не отличить.Пластины могут быть и белые и темные- это нормально? Или это новый вид опят, непонятно только ядовитый он или нет.
лжеопята ,они же условно сьедобные, надо отварить на два-три раза.
но они на фоточке таакие страшненькие,неужели в лесу ничего нет поприличнее? я так уже боюсь в лес ходить, это ж столько там всего,все надо перемыть,перечистить,пережарить,пересушить,перемариновать..
второй день два ведра фиолетовых груздей вымачиваю.. мммм а запах!! уже представляю их зимой -ярко желтые,хрустящие,душистые..
А сколько надо? 3 дня норм или мало?
ну хотя Бы три..
а ты как маринуешь.. столько способов.. можно белые отварить и маринад закинуть,можно в собственном соку и туда маринад забацать-вот это вкусно.
ну хотя Бы три..
а ты как маринуешь.. столько способов.. можно белые отварить и маринад закинуть,можно в собственном соку и туда маринад забацать-вот это вкусно.
Я их отвариваю с солью. На дуршлаг. В этот бульон где варились специи. Банки в микроволновку на прогревание, крышки кипячу. Грибы в банки и заливаю горячим маринадом, банки перевррачиваю и укутываю до остывания, потом в холодильник. Специи- черный горошек , душистый, лаврушка, кориандр и чеснок. Лаврушку после кипячения в банки не кладу, а еще соль и сахар по вкусу и уксус.
Во всех источниках указывается, что если темный цвет пластинок, то это лжеопята. Но что это за лжеопята, если они один в один с осенними опятами. Сравнивал, не отличить.Пластины могут быть и белые и темные- это нормально? Или это новый вид опят, непонятно только ядовитый он или нет.
Вот спецом для тебя из морозилки достала и сфоткала пластинки. У того гриба, где шляпка сильно темная и пластинки темнее
вот эти вот,в этом году просто сказочный урожай:http://www.funghiitaliani.it/index.php?app=core&module=attach§ion=attach&attach_rel_module=post&attach_id=302073
вот эти вот,в этом году просто сказочный урожай:http://www.funghiitaliani.it/index.php?app=core&module=attach§ion=attach&attach_rel_module=post&attach_id=302073
Я ьакие видела, разновидность млечника, но никогла не собирала, с нимм возни много. Вроде из за этого молочка они горчат и их надо несколтко раз вымачивать
Я ьакие видела, разновидность млечника, но никогла не собирала, с нимм возни много. Вроде из за этого молочка они горчат и их надо несколтко раз вымачивать
три дня вымачйивать,меняя воду или отварить на два раза. по-фински зовутся хапароуску,финны их солят,на рынках бешеные деньги просят,но солят невкусно.. они у них как тряпка,а должны хрустеть ,как хорошая квашеная капуста. и такой же привкус молочной кислоты иметь. и ярко-желтый цвет.
три дня вымачйивать,меняя воду или отварить на два раза. по-фински зовутся хапанроуску,финны их солят,на рынках бешеные деньги просят,но солят невкусно.. они у них как тряпка,а должны хрустеть ,как хорошая квашеная капуста. и такой же привкус молочной кислоты иметь. и ярко-желтый цвет.
Вооот) я солила грибы лет надцать назад- рыжики и мокрые грузди и вообще уже забыла как это и при том это опаснее, чем замариновать))
Вооот) я солила грибы лет надцать назад- рыжики и мокрые грузди и вообще уже забыла как это и при том это опаснее, чем замариновать))
здрасти-опаснее. маринованные грибы,как правило закатывают ,без доступа воздуха и есть опасность при нарушении технологий ботулину схватить..
а солёные грибы--продукт стопроцентно живого брожения,когда и кто отравился квашеной капустой?
здрасти-опаснее. маринованные грибы,как правило закатывают ,без доступа воздуха и есть опасность при нарушении технологий ботулину схватить..
а солёные грибы--продукт стопроцентно живого брожения,когда и кто отравился квашеной капустой?
Я не закатываю, у меня закручивающиеся крышки и при хранении в холодильнике ботулизм не образуется)
Amanita M
01-09-2016, 10:54
Помогите определить грибы. Вроде-бы осенние опята, но цвет пластин темный.
зачем вы собираете неизвестные грибы?
жить надоело? некоторых грибов даже споры нюхать нельзя
Amanita M
01-09-2016, 10:57
Ещё спрошу. Кто какими грибными книга-справочниками пользуется? Ну или интернет-источниками для определения грибов? Что б актуально для Финляндии было..у меня была одна очень хорошая книга с картинками, но за давностью лет куда то запропостилась.
http://foto.russian.fi/forum/10910.jpg
Amanita M
01-09-2016, 10:58
ну а про двойники читаю в инете
рекомендую справочник: "Теперь уже точно все ядовитые грибы", издание второе, дополненное. :gy:
Во всех источниках указывается, что если темный цвет пластинок, то это лжеопята. Но что это за лжеопята, если они один в один с осенними опятами. Сравнивал, не отличить.Пластины могут быть и белые и темные- это нормально? Или это новый вид опят, непонятно только ядовитый он или нет.Если не понятно, то однозначно - НЕ берите!
Зачем рисковать? Или это некий драй типа "гусарской рулетки" с возможным летальным исходом?
По-русски хорошо расписаны все отличия для ложных опят: http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/opyata.php
Отличие между ними в цвете внутренних пластинок под шляпкой. У хороших пластинки кремового цвета, у ложных –темные, серно-желтые или черно-оливковые. Мякоть таких грибов горькая. Растут ложные опята всегда большими группками.
Главное отличие, которое имеют все грибы-двойники, опенок летний ложный в том числе – отсутствие кольца под шляпкой. Этот гриб, имеющий название опенок серопластинчатый, имеет немного меньшую шляпку, чем у настоящего и мякоть у него бледно-желтая. Ножка ложных грибов полая, с остатками покрывала.
Некоторые грибы-двойники опят считают условно-съедобными, низкого качества, однако следует помнить, что их безвредность не доказана. Некоторые представители являются однозначно ядовитыми.
это suppilovahvero . Хорошие грибы.Suppilovahvero относится к vahverot = лисички и ко. А это, вероятно, mesisieni, некий опёнок. :)
Amanita M
01-09-2016, 14:12
это suppilovahvero . Хорошие грибы.
http://foto.russian.fi/forum/10911.jpg
Croissant
01-09-2016, 15:36
Ещё спрошу. Кто какими грибными книга-справочниками пользуется? Ну или интернет-источниками для определения грибов? Что б актуально для Финляндии было..у меня была одна очень хорошая книга с картинками, но за давностью лет куда то запропостилась.
У меня вот такая книжка
http://foto.russian.fi/forum/10913.jpg
И таки да, на первой картинке осенние опята.
А супилы в этом году, по-моему, рановато появились...
хттп://фото.руссиан.фи/форум/10911.йпг
Ага, я помню что шляпки коричневые. "Знатная" из меня грибница получилась. ;)
Суппиловахверо относится к вахверот = лисички и ко. А это, вероятно, месисиени, некий опёнок. :)
В газете было, что японцы эти mesisieni очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.
В газете было, что японцы эти месисиени очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.
это не про месисиени было написано.Специально для японцев готовят tuoksuvalmuska (мацутаке)
это не про месисиени было написано.Специально для японцев готовят туоксувалмуска (мацутаке)
У меня мацутаке с месисиени ассоциируются. Пойду ка я прочь с этой темы, чтоб ешё чего не перепутать.
У меня мацутаке с месисиени ассоциируются. Может, mesisieni ассоциируется с siitake?
Японский гриб шиитаке растёт на пнях, как и опёнок.
А в газетах писали про мацутакэ (tuoksuvalmuska) - на вид а-ля "поганка", но для японцев вроде как супер-вкуснятина и де в Японии дерут чуть ли не 2000 долларов за кг:
http://yle.fi/uutiset/lesa_laplandii_polny_lyubimymi_gribami_yapontsev/9122312
Amanita M
01-09-2016, 19:30
Ага, я помню что шляпки коричневые. "Знатная" из меня грибница получилась. ;)
ножки ЖЕЛТЫЕ)))) и платинки внизу
Мацутаке это рядовка обутая.
Mesisieni - опенок
http://www.vastavalo.fi/mesisieni-lahottaja-syotava-mesisieni-91150.html
В 1999 году шведские учёные Бергиус и Данелл с помощью анализа ДНК обнаруживают, что шведский Tricholoma nauseosum и японский Tricholoma matsutake — это один вид.
А вообще, если сомневаешься в съедобности, лучше такие грибы не собирать.
В газете было, что японцы эти mesisieni очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.
Amanita M
01-09-2016, 21:37
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?
Жарьте на здоровье. Только предварительно порежьте мельче и немного отварите. Они имеют довольно грубые волокна. Поэтому их обычно маринуют.
Пожарить с луком и залить сметаной или густыми сливками с укропом - вполне катит.
http://povar.ru/list/opyata/
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?
Вариш не долго. Потом жарить с луком, чесноком и в конце жарки сметаны чутка. Очень сносно получается. Но их затарабахаешся чистить.
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?
Ничего не надо с ними делать.Надо оставить их на призвол судьбы.И печень сохранишь,и разочарование не постигнет (дряннные могут на вкус оказаться,мне привозили как-то из России консервированные в банке,невкусные)...
Я знаю,что они у меня на дворе осмелились расти,то ли ложные,то ли настоящие.Пусть растут,муравьи их в любом случае сожрут до наступления первых морозов :gy:
А мы с малым вот такой пенек с опятами нашли, нажарили и маленькую баночку замариновала.
brodaga @ po zizni @
02-09-2016, 10:00
Вариш не долго. Потом жарить с луком, чесноком и в конце жарки сметаны чутка. Очень сносно получается. Но их затарабахаешся чистить.
А чего их чистить-то - опята эти ? Шляпки отрезаешь и готовишь . Это же не маслята , которые , действительно , " затарабахаешься " . Ты , брат , видно , перепутал ...
Читаю тему и удивляюсь . Люди . Вам знакомых грибов не хватает ? Получается - съел и ждёшь - " Выживу или нет " . Не понимаю ...
brodaga @ po zizni @
02-09-2016, 10:01
А мы с малым вот такой пенек с опятами нашли, нажарили и маленькую баночку замариновала.
Вот так собирать я согласен . Разобраться бы только , где ложные опята , а где нормальные .
Аффтар, ешьте, не сумлевайтесь! Кстати родственникм на заметку: знаю одно недорогое похоронное бюро.
perpetuum mobile
03-09-2016, 21:53
http://foto.russian.fi/forum/10911.jpg
это koistekkovahvero, у suppilovahvero ножка темнее и коричневее но ко вкусовым качествам они равносильны
А такие в Фи едят, и как их называют?
http://foto.russian.fi/forum/10928.jpg
innovator
03-09-2016, 23:55
А такие в Фи едят, и как их называют?
http://foto.russian.fi/forum/10928.jpg
Едят.Похоже на Kangasrousku
Вот так собирать я согласен . Разобраться бы только , где ложные опята , а где нормальные .
Ну эти были нормальные, все живы))))
Я определяю так, на шляпке чешуйки, снизу юбочка, кольцо. Пахнут опятами и на вкус опята)))
Едят.Похоже на KangasrouskuСпасибо.
Я их солю, а вот как финны готовят (нашёл по названию):
https://sakaribehm.wordpress.com/2011/09/14/kangasrousku-ja-pari-harmaarouskua/
Спасибо.
Я их солю, а вот как финны готовят (нашёл по названию):
хттпс://сакарибехм.щордпресс.цом/2011/09/14/кангасроуску-я-пари-хармаароускуа/
горькушки это, интересно финн отварил и пожарил,мы так их солим,даже не слышала,чтоб как самостоятельное блюдо в свежем виде..
а еще пробовала у финнов эти грибы в маринаде-очень интересно,сама б никогда не задумалась,что их можно замариновать
смотри чо пишут:В плодовых телах горькушки обнаружено вещество, тормозящее рост культур золотистого стафилококка (Стапхылоцоццус ауреус), бактерий группы кишечных палочек (Есчеричиа цоли), сенной палочки (Бациллус субтилис) и других микроорганизмов
горькушки это, интересно финн отварил и пожарил,мы так их солим,даже не слышала,чтоб как самостоятельное блюдо в свежем виде..
а еще пробовала у финнов эти грибы в маринаде-очень интересно,сама б никогда не задумалась,что их можно замариноватьДа, я их так и называю. Вчера вот ведро приволок... Интересно было - как у финнов, и едят ли здесь их. Чукчи вот не едят вообще грибы, кроме мухоморов (для общения с духами, как в том финском кино).
смотри чо пишут:В плодовых телах горькушки обнаружено вещество, тормозящее рост культур золотистого стафилококка (Стапхылоцоццус ауреус), бактерий группы кишечных палочек (Есчеричиа цоли), сенной палочки (Бациллус субтилис) и других микроорганизмовБольше грибов, хороших и разных!
[russian.fi, 2002-2014]